Шотландский - Ирландский - Американский  виски

Каталог товаров /

Виски Dalwhinnie

Самая высокогорная в Шотландии вискикурня Dalwhinnie находится на перевале Друмохтер, в горной части области Стратспей. В 1890-е г, в разгар виски-бума, группа жителей Кингуси построила здесь вискикурню Strathspey. Место под ее строительство они выбрали с тем расчетом, чтобы брать воду для производства из озера Лохан Дуйр-Уйн, расположенного выше линии таяния снегов, а торф - с окрестных болот.


В 1898 г. вискикурня была продана, переименована в Dalwhinnie, а еще через 5 лет ее приобрел крупнейший производитель спиртных напитков в США, компания Cook & Bernheimer. Обеспокоенность производителей виски тем, что американская компания владеет шотландской вискикурней, рассеялась с принятием в 1920 г. сухого закона, после чего Dalwhinnie была продана сначала сэру Джеймсу Калдеру, а в 1926 г. концерну DCL. Сегодня виски Dalwhinnie приобрел известность как сорт, входящий в коллекционную серию Classic Malts компании Diageo.


Виски выдерживают в американских дубовых бочках из-под бурбона дольше, чем обычно, что обусловлено высотой и влажностью. Dalwhinnie  Single Malt выпускают в классическом ассортименте Diageo, как виски 15-летней выдержки, релизы виски двойной выдержки Distillers Editions, такие как 1990 и 1992, проходят окончательную выдержку в бочках из-под хереса олоросо.


Вкусовые особенности.

Яркий, сладкий, с оттенками верескового меда. Аромат напоминает пыльцу вереска и запахи поросшего им торфяного болота. Он имеет насыщенную, вязкую консистенцию, мягкую и однородную, обладает сладким, чуть сушащим вкусом. Среднетелый.

2022 © Litrag.ru