Бурбон Four Roses
1 700 руб.
нет в наличии
Шотландский - Ирландский - Американский виски
Каталог товаров /
Американский виски бурбон
Даже в те дни, когда на рынок вышел мелкосерийный бурбон, его надо было сильно проталкивать. Как это далеко от тех дней, когда бурбон и рожь были излюбленнымым питьем Америки!
Все началось достаточно оптимистично. Бесплатная земля, выдававшаяся поселенцам 18 века на условии, что они будут сеять кукурузу, дала толчок производству виски в Кентукки. Фермерские самогонные аппараты сделались мелкими вискикурнями. Это было суровое питье, выдержанное лишь столько времени, сколько ехало до рынка. Чтобы поменять положение, понадобился шотландец Джеймс Кроу. 31 год, с 1825 года до самой смерти он вносил в производство виски научную строгость, кислотное затирание, сахарометры, измерение pH. Кроу создавал устойчивость.
По мере улучшения напитка и изменения рынка в норму вошла и выдержка в новых бочках. Кто был первым, неизвестно, вполне возможно, что это пришло с первым спиртным континента - ромом. Производители рома знали о преобразующем воздействии древесины на сырой спирт и с 17 века использовали обожженные бочки.
С каждым нововведением букет бурбона становился все устойчивее - даже с точки зрения закона. Сегодня чистый бурбон - это виски не крепче 80% об. из перебродившего сусла, содержащего не менее 51% кукурузы, залитый в обожженные дубовые бочки при крепости не выше 62,5% об и выдержанный в них не менее двух лет.
Бурбон - это серия импровизаций на эту тему: повышение или понижение относительного содержания кукурузы, чтобы усилить пряность или жирность, заменять рожь пшеницей, чтобы сглаживать резкость, использовать разные виды дрожжей для создания конкретных ароматов. Бурбон родился в Кентукки и выжил благодаря Кентукки. Его жесткая известняковая вода требует кислотной затирки сусла, а она придает букет. Натуральные дрожжи в его воздухе помогали вискикурням создавать собственные штаммы, его почвы рожали рожь и кукурузу, его климат гигантски отражается на конечном букете бурбона.
Наш интернет магазин предлагает купить в Москве оригинальный бурбон. Вежливое и оперативное обслуживание, конкурентноспособные цены и исключительно оригинальная продукция сделают сотрудничестов с нами приятным и долгосрочным.
