Шотландский - Ирландский - Американский виски
Виски Bruichladdich
Нарядные побеленные здания Bruichladdich смотрят прямо на покрытые галькой берега озера Лох-Индал. Она была построена в 1881 г. братьями Харви из нового, только что запатентованного материала под названием (бетон). Большая часть оборудования сохранилась со времени основания вискикурни, включая чугунный чан для затирания солода и клепаный куб для перегонки браги. В 1929 г. вискикурню купил Джозеф Хоббс для компании Associated Scottish Distillish. Затем, сменив несколько собственников, она в 1968 г. вошла в состав промышленной группы Invergordon Group. В 1994 г. право собстенности на нее перешло компании Whyte & Mackay, которая через год ее законсервировала.
В 2000 г. она была продана консорциуму, который возглавляет Марк Рейниер, лондонский торговец вином и крепкими напитками. Новые владельцы сделали ремонт и вознобновили производство, а также построили туристический центр. Традиционно виски здесь производили без использования торфа, но в 2001 г. была выпущена торфяная разновидность, Port Charlotte, а в 2002 г. и виски с самым сильным в мире торфяным ароматом - Octomore. Традиционный виски Bruichladdich в настоящее время выпускается в большом разнообразии версий и сортов.
Виски выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса, а также в бывших в употреблении винных бочках на складах возле озера Лох Индал. Бутилируют виски прямо на вискикурне, разбавляя водой из источника Октомор без окрашивания, холодной фильтрации или гомонизации.
Вкусовые особенности.
Традиционный, неторфяной виски легкий, с запахом солода и свежими, травяными и отчасти цветочными нотами. Вкус сладкий, по мере выдержки становящийся слегка цитрусовым и напоминающим злаки. Послевкусие сухое и короткое. От легкого до среднетелого.